گیاهان دارویی گیاهانی
هستند که یک الا برخی از اندامهای آنها حایز ماده ٔ مؤثرهاست. این ماده که کمتر از۱٪ اندازه پژمرده گیاه را تشکیل میدهد، دارای خواص
دارویی مؤثر بر موجودات زندهاست. ایضاً کاشت، داشت
و برداشت این گیاهان به سمت منظور استفاده از جرم ٔ موثرهٔ آنها انجام میگیرد.